Siempre he sido fan de los pies. Pie de manzana, de calabaza, de limón, de maracuyá… Y tenía muchas ganas de encontrar una receta de torta de manzana que se pareciera en algo a este pie. Esta torta es melcochuda, dulcesita y cuando la hago, toda mi casa queda oliendo a canela y nuez moscada. Es sin duda alguna, la preferida de Andrés, y eso es mucho decir, porque él siempre va a preferir todo lo que tenga chocolate.
Esta torta, de hecho, hace parte de mi catálogo y es de las más vendidas. Mis hermanas siempre me preguntan por qué revelo mis secretos y comparto las recetas de los productos que vendo, pero la respuesta es muy sencilla: al final del día me hace más feliz saber que compartí algo que la gente va a disfrutar que poderle sacar cualquier provecho. Así que aquí les dejo una de mis recetas preferidas, con todos sus secretos.
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Ingredientes
- 2 huevos veganaos (dos cucharas de linaza por seis de agua)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de panela o azúcar de coco
- 1/4 taza miel de maple
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de jengibre rallado
- Pizca nuez moscada
- 1/3 taza puré de manzana roja, dulce (o peras)
- 1 y 1/2 taza de harina de almendras
- 1 taza de harina de avena
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación
1. Haz los huevos veganos y deja a un lado.
2. Mezcla los ingredientes húmedos en un bowl.
3. Mezcla ingredientes secos en otro bowl.
4. Ve incorporando los húmedos en los secos de a poquito.
5. Revuelve bien la masa. No lo hagas con licuadora, prefiere una espátula.
6. Pon al horno durante 25 min a 175C
7. ¡Disfruta!
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