Las mejores recetas son las que no toman tiempo y tienen menos de 5 ingredientes, ¡Díganme si no!
Estas galletas solo necesitan 3 ingredientes: dátiles, mantequilla de cualquier nuez (en este caso usé de marañón) y avena. No toma más de 10 minutos hacerla y se convierten en el snack perfecto para merendar, para cargar en la cartera -o en la lonchera de nuestros chiquitos! Incluso son perfectas para después de entrenar gracias a su composición de grasas buenas (mantequilla), carbohidrato complejo (avena) y fibra (dátiles). No tienen azúcar añadida, gluten y son 100% veganas, ¿qué más se le puede pedir a una galleta? Ahh! y son crudas, no necesitas hornearlas.
Aquí les dejo la receta y que ustedes mismos sean los encargados de decir si son una excelente opción para pecar.
Receta
Ingredientes
- 3/4 taza de dátiles (sin pepa)
- 1 taza de avena en hojuelas
- pizca de sal
- 1/2 taza de mantequilla de cualquier nuez (en este caso usé de marañón)
Para la cobertura de chocolate
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- pizca de sal (opcional)
Preparación
- Pon la avena en hojuelas en la vitamix o procesador de alimentos y procesa hasta conseguir harina.
- Añade los dátiles y procesa.
- Agrega la mantequilla de marañón y vuelve a procesar hasta que consigas una masa.
- Arma bolitas de la masa y las espichas (como una arepa) y las pones en la refractaria o papel parafinado. Puedes usar un tenedor para hacerle las líneas de encima.
- Mezcla los ingredientes para la cobertura de chocolate. Vierte las galletas hasta la mitad.
- Pon en el congelador durante 10 minutos. Si quieres más chocolate puedes volver a vertir las galletas en la mezcla y volver a enfriar, o consumir como están.
- El chocolate se puede derretir fácilmente así que te recomiendo dejarlas en la nevera. Duran más o menos una semana en la nevera y hasta un mes en el congelador.
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