Últimamente sufro de un mal: no tengo paciencia. Lo acepto. No estoy orgullosa de ello, pero es la verdad, y como ustedes ya saben, mi gran debilidad son los postres y particularmente los que tienen chocolate.
Por eso anoche, después de una desvelada de tres horas que comenzó a eso de las 3:00 a.m. (sí, a estas alturas del embarazo eso pasa), decidí pasar el tiempo con esta rápida y fácil receta del típico fudge gringo de chocolate. La diferencia es que este es 100% vegano, natural, y no tiene azúcar añadida. Quedó para chuparse los dedos. Así que aquí les dejo la receta.
¡Espero que la disfruten!
Receta
Ingredientes
- 1 taza de dátiles sin semilla
- 1 taza de mantequilla de maní (o cualquier otra mantequilla de nueces)
- 1/2 taza de cacao en polvo sin dulce
- 1/4 – 1/2 taza de aceite de coco derretido
- Semillas de calabaza para decorar (opcional)
- Nibs de cacao para decorar (opcional)
Preparación
- Añade a un procesador de alimentos los dátiles y procesa
- Ahora vierte la mantequilla de maní y vuelve a combinar la mezcla
- Continúa con el cacao
- De últimas, agrega el aceite de coco. Empieza con 1/4 de taza. Si ves que la mezcla todavía no está como quieres, añade más hasta llegar al tope de 1/2 taza.
- Vierte la mezcla en papel parafinado y suaviza la superficie con una cuchara.
- Espolvorea los toppings que quieras
- Deja la refractaria en el congelador durante 20 minutos
- Saca y córtalo en pedazos
- Guarda en la nevera
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