Ustedes ya saben que mi debilidad es el chocolate, y el chocolate en todas sus formas. Esta es una de las recetas preferidas de Juan Antonio. Es buenísimo porque haces la receta una vez, y ¡tienes onces para toda la semana! Puedes bajarle al dulce todo lo que quieras solo asegúrate que los bananos estén súper maduros (de esos casi negros que jamás te comerías).
Receta
(8-9 porciones)
- 2 bananos maduros
- 1/3 panela o azúcar de coco
- 2 cucharadas de miel de maple o miel de agave
- 1 huevo vegano (1 cucharada de linaza por 2,5 tazas de agua)
- 1,5 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de mantequilla de maní o tahini
- 1/4 sal marina
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 3/4 taza de avena
- 1 1/4 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de chips de chocolate
Preparación
- Primero haz los huevos veganos y deja aglutinar por cinco minutos
- Espicha el banano y mezcla con los huevos de linaza
- Ve a añadiendo cada ingrediente al bowl y revuelve bien (el aceite de coco debe estar derretido pero frío) y agregas de últimas los chips de chocolate.
- Una vez tengas una mezcla homogénea, la viertes en un molde de muffins (ya con aceite)
- Pon al horno por 25-30 min a 175C y listo. Deja enfriar unos 20 minutos.
Si la preparas, cuéntame cómo te va.
*Foto y receta original de Minimalist Baker
Si no has descargado mi eBook, haz clic aquí. En él te comparto mi historia, todas las dietas, inyecciones y hasta pastillas que alcancé a tomar, pero sobre todo, te comparto las herramientas que me sirvieron (y sigo utilizando hoy) para romper el ciclo, liberar mi mente de toda esa culpa, y aprender a comer sano y feliz.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
